Nuestra Carta
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Ensalada Valenciana
Ensalada Picanterra
1/2 ración 6 €
Ensalada de Queso de Cabra y Frutos Secos
11 €
Ensalada de Tomate Valenciano con Ventresca de atún
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En temporada
12 €
Ensalada de Llisa
Jamón Ibérico
1/2 ración 8 €
Queso Manchego
1/2 ración 6 €
Esgallat con Ahumado de Atún
1 ración 14 €
1/2 ración 8 €
Anchoas del Cantábrico sobre base de tomate
Tartar de atún con grana padano y vinagreta japonesa
14 €
Carpaccio de gambas sobre base de naranja
Mejillones / Clóchinas al vapor... con nuestra salsa
1/2 ración 6 €
Chipirones rebozados
1/2 ración 6 €
Anillas de calamares
1/2 ración 6 €
Buñuelos de Bacalao con Ajoaceite de Miel
1 ración 15 €
1/2 ración 8 €
Tellinas
1 ración 13 €
Calamar nacional con tacos de jamón ibérico y crema de pimiento asado
-
y crema de pimiento asado
17 €
Sepia a la plancha
12 €
Croquetas de Bacalao con Ajoaceite
Croquetas de Pollo y Boletus con moztaza y miel
Verdura a la plancha
10 €
Queso de cabra rebozado con confitura de tomate
Salteado de chipirones con verduras
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Con verdura de temporada
Pulpo Grillé con Parmentiere Migas del pastor y pimentón de la Vera
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Migas del pastor y pimentón de la Vera
Encebollado de gambas
Huevas de sepia
12 €
Croquetas de llisa con ajoaceite negro
Buñuelos de sardina con cebolla caramelizada
Foie sobre queso de cabra fundido y confitura de higo
Atunarra con pisto a la miel
Lomo de Lubina de Estero con verduras
20 €
Rodaballo a la Plancha con Verduras
Bacalao a baja temperatura de Parmentier
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y yemas de esparrago
Entrecote Ribeye de Vaca Madura la Finca
Edad: 5 a 8 años.
Sexo: Hembra.
Alimentación: Pastos, forrajes, cereales y ensilajes.
Maduración: 4 o 5 semanas.
Sabor: Equilibrado, elegante y persistente.
27 €
Entrecote a la plancha
Carrillada de Ternera con Nube de Queso Manchego
Carrillada ibérica con salsa Strogonoff y huevo a baja temperatura
Agnei de magret de cordero ibérico
Corderos de Aragón, criados sin estrés a los pies de los Pirineos.
Alimentación: Maíz, girasol, leche materna.
Sabor: Equilibrado. Jugosidad y su alto contenido en ácido oleico la convierten en la carne más saludable del mercado.
19 €
(Mínimo 2 raciones. Precios por ración)
Paella Valenciana
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Arroz bahía, pollo, conejo, caracoles, judía verde, garrofó, azafrán, pimentón dulce y ajo.
Paella de Pollo y Conejo
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Arroz bahía, judía verde, garrofó, azafrán, pimentón dulce, y ajo.
Paella Mixta
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Arroz bahía, pollo, langostino, cigala, judía verde, garrofó, azafrán y pimentón dulce.
Arroz de Pato desmenuzado, setas y castañas
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Arroz marisma, boletus edulis, colmenilla, trompeta, castañas, azafrán y pimentón dulce.
Arroz de Pollo y Conejo, Setas y Romero
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Arroz marisma, sinfonía de setas, romero, azafrán y pimentón dulce.
Paella de Marisco
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Arroz bahía, calamar, cigalas, langostinos, fumet de pescado, azafrán y pimentón dulce.
Paella de Rape y Langostinos
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Arroz bahía, azafrán, pimentón dulce, fumet de pescado, cebolla y vino blanco.
Paella de Rape del Mediterráneo y Rojos
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Arroz bahía, azafrán, pimentón dulce, fumet de pescado, cebolla y vino blanco.
Paella de Bogavante azul
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Arroz bahía, calamar, gamba pelada, fumet de pescado, azafrán, pimentón dulce y cebolla.
Arroz a Banda
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Arroz bahía, calamar, gamba pelada, fumet de pescado, azafrán y cebolla.
Arroz Negro
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Arroz bahía, calamar, tinta de calamar, fumet de pescado, majada de ajo y cebolla.
Arroz del Senyoret
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Arroz bahía, calamar, mero, gamba pelada, zamburiña, fumet de pescado, azafrán, cebolla y pimentón dulce.
(Mínimo 2 raciones. Precios por ración)
Arroz Meloso de Rape, Cigalitas y Setas
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Arroz Argila, fumet de pescado, azafrán, pimentón dulce y sinfonía de setas.
Arroz Meloso de Bogavante azul
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Arroz Argila, calamar, gamba pelada, fumet de pescado, azafrán, cebolla y pimentón dulce.
Arroz Meloso de Pollo y Conejo, Setas y Romero
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Arroz Argila, sinfonía de setas, azafrán, pimentón dulce y romero.
Arroz Meloso de Pulpo, Almeja y Gamba pelada
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Arroz Argila, azafrán, pimentón dulce, fumet de pescado y cebolla.
Arroz Meloso de Pollo, Conejo y caracoles
Arroz caldoso de Bogavante
Arroz caldoso de Rape y Rojos
Arroz caldoso de Rape y Langostinos
Fideuà
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Calamar, carne de mejillón, cigalas, langostinos, fumet de pescado, azafrán y pimentón dulce.
Fideuà de Fideos Finos
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Calamar, carne de mejillón, cigala, langostino, fumet de pescado, azafrán y pimentón dulce.
All i Pebre de Anguila
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Pimentón dulce, fumet de pescado, ajos, majada de almendra y cacahuate.
All i Pebre de Rape y Langostinos
Espardenyà de conejo
Zarzuela de Pescado
D.O. Valencia
Son dos días
Moscatel de Alejandría
14,00 €
Mercé
Merseguera fermentado en barrica
15,00 €
Cullerot Crianza
Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez, Verdil y Chardonay
17,00 €
D.O. Utiel – Requena
Sólo Aranleón
Chardonay, Macabeo y Sauvignon Blanc
15,00 €
Recuérdame
Sauvignon Blanc
17,00 €
Mestizaje
Meseguera, Malvasía y Viognier
17,00 €
D.O. Alicante
Costa Diva Cosecha Dorada
Moscatel de Alejandría
16,00 €
Marina Espumante
Vino de aguja
15,00 €
D.O. Penedés
Viña Esmeralda
Moscatel y Gewurtztraiminer
17,00 €
Waltraud
Riesling
25,00 €
D.O. Castilla y León
Chardonnay Yllera
Vendimia nocturna
14,00 €
Basa Lore
Txacolí sobre lías
18,00 €
D.O. Rueda
Gran Cardiel
Verdejo
16,00 €
Protos
Verdejo
16,00 €
D.O. Somontano
Enate 234
Chardonnay
18,00 €
D.O. Extremadura
Habla de tí
Sauvignon Blanc
17,00 €
D.O. Rías Baixas
Pekado Mortal
Albariño crianza sobre lías
18,00 €
Gran Bazán Ámbar
Albariño
21,00 €
D.O. Alicante
Marina Espumante
Monastrel
14,00 €
D.O. Somontano
Enate
Cabernet Sauvignon
18,00 €
D.O. Chile
Santa Digna
Cabernet Sauvignon
17,00 €
D.O. Valencia
Henri Marc
Syrah
15,00 €
Luna de Mar
Tempranillo, Baronía de Turís
15,00 €
Malavida
Cabernet Sauvignon, Syrah y Monastrell
15,00 €
Les Alcusses
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Celler del Roure
Monastrell, Tempranillo, Merlot y Syrah
19,00 €
D.O. Utiel – Requena
Pasión de Bobal
Bobal
16,00 €
Mestizaje
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Mustiguillo – Viñedos & Bodega
Bobal y otras
19,00 €
La Garnacha de Mustiguillo
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Mustiguillo – Viñedos & Bodega
Garnacha
22,00 €
Bassus
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Bodegas Hispano Suizas
Pinot Noir
29,00 €
D.O. Alicante
Enrique Mendoza
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Bodegas Mendoza
Monastrell y Cabernet Sauvignon
19,00 €
D.O. Toro
Barbián 2016
Roble
16,00 €
D.O. Extremadura
Habla del Silencio
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Bodegas Habla
Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon
19,00 €
D.O. Rioja
Luís Cañas Crianza
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Luis Cañas Bodegas Luis Cañas
Tempranillo
18,00 €
Pekado Mortal Rioja
12 meses, Selección
18,00 €
Ángeles de Amaren
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Bodegas Amaren
Familia Luís Cañas. Tempranillo y Graciano
23,00 €
Muga Crianza
Tempranillo
25,00 €
D.O. Ribera del Duero
Martín Berdugo Joven
Tinta Fina
15,00 €
Finca Resalso Roble
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Bodegas Emilio Moro
Emilio Moro. Tinta Fina
19,00 €
Valduero Crianza
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Bodegas Valduero
Tinta del País
25,00 €
Cair Crianza
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Bodegas Dominio de Cair
Familia Luís Cañas. Tinta del País
24,00 €
Esenccia PKM
Pekado Mortal Ribera 12 meses
22,00 €
Pesquera Crianza
Jesús Yllera
24 meses
29,00 €
La Fábrica de Sueños
Macabeo 80%, Chardonnay 20%
16,00 €
Dominio de la Vega
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Bodega Dominio de la Vega
Brut Reserva Especial
27,00 €
Tantum Ergo
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Bodegas Hispano Suizas
Moët Chandon
Brut Imperial
53,00 €
