Siguiendo con esta secuencia de restaurantes destacados con la elaboración de arroces no podemos dejar de lago al Restaurante Picanterra de Cullera, un templo de los buenos arroces y de la cocina valenciana, con el atractivo de unas vistas excepcionales y un entorno privilegiado como es “l’Estany de Cullera”.
El “Estany” es una laguna de aguas salobres, al sur de la desembocadura del Júcar, abierta al mar, con gran diversidad de especies animales y vegetales, incluida en el catálogo autonómico de zonas húmedas. Además de ser una joya ambiental, es un rincón entrañable para degustar la gastronomía local, después de haber disfrutado al contemplar desde sus miradores una auténtica estampa típica valenciana, con sus barcas de pesca y recorrer su senda señalizada.
En esta ubicación se encuentra el Restaurante Picanterra, un local que tiene en sus arroces el mayor exponente de su oferta gastronómica. Tienen más de una veintena en carta a los que acompaña una carta extensa en pescados, mariscos y otros platos de la cocina valenciana como la espardenya, el all i pebre de anguilas o el de rape con langostinos. El clima que se respira en el restaurante es muy familiar y hace sentirte como en tu propia casa. Un trato cercano, amable y un magnífico servicio de sala son el complemento ideal para una velada gastronómica de altura. El local que nació hace ya unas décadas como merendero y mirador se ha transformado en un restaurante de altura debido a su buen hacer, a su apuesta por las mejores materias primas a un jutiprecio acorde con la comanda.
Desde su terraza se puede admirar la belleza del lago y su particular fauna acuática. La paz y tranqulidad que se respira desde ella es un valor añadido a su excelente gastronomía.
* Artículo publicado en Comer en Valencia.
